Pont egy éve ettem először uborkalevest egy szibériai városkában. Frissítőleg hatott a melegben. 

Tegnap termet jó pár uborka, így az utazás emlékekre és a melegre való tekintettel megcsináltam.

Recept:

8 uborka

2 fej hagyma

5 dl joghurt

9 fürjtojás

só, bors, kapor

1 l víz

Uborkát lereszelem egy nagyobb lyukú sajtreszelőn, megsózom.

Hozzáadom az apróra felvágott hagymát.

Megvárom, hogy levet eresszen.

Belekeverem a joghurtot és a feldarabolt főtt fürjtojást.

Megborsozom és hozzákeverem az apróra vágott kaprot.

Végül felöntöm a felforralt és lehűtött vízzel és 2 órára a hűtőbe rakom.

Kész is! :)