Gondoltam összegyűjtöm ide az idei tulipánjainkat.

Már most várom a  a következő szezont. :)

(Egy-két fajtáról nem csináltam fotót, nem is értem, hogy történhetett.)

Facebookon elértük az 500 kedvelést,ezért gondoltuk,hogy bemutatkozásként 4-4 tényt elmondunk magunkról

2016-ban merült fel bennünk először a gondolat, hogy ahhoz hogy az álmainkat el tudjuk érni, el kell kezdenünk kicsibe, aztán majd szépen megnövünk. 

(Ez jobb ötletnek tűnt,mit,hogy várjuk a lottó ötöst.)

Zsóka

- Hamarabb volt Aranykalászos gazda papírom mint, hogy ismertük volna egymást Zolival, akkor még nem tudtam pontosan mire is fogom használni.

- Nagyon szeretem a népi kultúrát. Kosárfonás, gyékény, csuhé technikákban és a hímzésben igyekszem elmélyülni.

- Gyengéim a számomra ismeretlen és vicces nevű növények beszerzése, pl.: laboda, tátorján,  réti nyúlszapuka, gomborka, korakán, tönke stb.

- Tésztáknál ragaszkodom, hogy kézzel készítsem őket, csak manuálisan működő eszközöket használok. A nyújtó még nagymamámé volt.

+ Kedvenc Madárkás kertes termékem a Kakukkfüves-ecetes fürjtojás, meg a füstölt fürjtojásos tojáspástétom, meg természetesen a VIRÁGok :)

Zoli

-Két héttel az egyetemi jelentkezés előtt döntöttem el, hogy Állattenyésztő mérnök leszek, előtte közlekedésmérnöknek készültem.

-Szeretem a teheneket.

-Egy jó szóvicc helyzetért hónapokat is hajlandó vagyok várni.

- Közel 300 fürjtojást pucolok meg 1 óra alatt.

+ Kapros-ecetes fürjtojás a kedvencek, kedvence.

Hozzávalók (4 fő)

• 30 dkg rizottó rizs

• 5 dkg kék penészes sajt

• 1 fej vöröshagyma

• 10 dkg vaj

• 0,5 dl száraz fehérbor

• 1,5 l húsleves alaplé

• frissen reszelt kemény sajt (parmezán)

• só és őrölt bors

• 5-10 db céklás ecetes fürjtojás

Elkészítése

A hagymát apróra vágtam, és a vaj felén üvegesre pirítottam, majd hozzáadtam a rizst, sóval, borssal ízesítettem.

Ezután  fehérborral és a céklás tojás levével felöntöttem úgy hogy éppen csak ellepje azt. Amikor ez elfőtt, fokozatosan hozzáadagoltam az alaplét. Mindig csak annyit hogy a rizst ellepje.

Az utolsó felöntéskor bele raktam az elfelezett tojásokat. Miután ez is elfőtt, és megpuhult a rizs, levettem a tűzről, és belemorzsoltam a kék sajtot és elkevertem benne.

Tálalás előtt a tetejét megszórtam reszelt kemény sajttal.

Sokszor kérdezik tőlünk, hogy hogy lehet a fürjtojást felhasználni. Rántottának nem szoktuk ajánlani, inkább olyan ételekhez tudjuk elképzelni, amiknél ki lehet használni azt, hogy kisebb mint egy tyúk tojás. Például mint a következő ételnél, ami úgy néz ki mint egy fészek.

(Húsvétra igen mutatós reggeli.)

Recept

12 fészek

12 közepes krumpli

12 fürjtojás

olaj

só

bors

Krumplikat meghámozzuk, lereszeljük, majd kinyomkodjuk a levét.

Muffin formákat kikenjük olajjal. Beleszórjuk a lereszelt krumplit, közepét megmélyítjük, hogy fészek alakja legyen. Olajat spriccelünk rá.

200 fokra előmelegített sütőben 5 percig elősütjük a krumplit, majd a fészket sózzuk, borsozzuk és a közepébe beleütjük a fürjtojást. 

Így még 10-15 percig sütjük.

Jöhetnek a locsolók!

Vasárnap reggel kockultam és belefutottam egy Jamie Oliver videócskába, ahol buggyantott tojást készített.

Rögtön tudtam mi lesz a reggeli!

Kitaláltátok?

Buggyantott fürjtojásos szendvics

Recept:

- 3 db fürjtojás

- házi kolbász

- kenyér

- mikrozöldségek

- vaj

Folpackot felvágunk, megvajazzuk a közepét.

Egy pálinkáspohár tetejére rakjuk, és picit belenyomjuk, majd bele ütjük a tojást. Kis csomagot formálva belehelyezzük a forrásban levő vízbe fél percig, végig fogjuk, de vigyázzunk, ne tapadjon a folpack az edény széléhez.

Közben megpirítjuk a kenyeret.

Vékonyan vajjal megkenjük a kenyeret, házi kolbászt rászeleteljük. 

Ha kész a tojás, kiszedjük a vízből és a folpackból a szendvicsre gurítjuk.

Végezetül megszórjuk mikrozöldéggel.

Mikrozöldséget könnyen termeszthetünk mi is az ablakpárkányunkban. ;)

Zoli fejlesztése a hagymában sült fürjtojás.

Az eredeti ötlet az volt, hogy két hagymakarika közé sajtot tesz és azt kirántja, de végül egy gyors, laktató fürjtojásos vacsi lett belőle.

Hozzávalók 2 személy részére:

6 db fürjtojás

2 db nagyobb fehér hagyma

trapistasajt

vaj

só

Elkésztése:

1,5-2 centi vastag szeleteket vágunk a hagymából. A hagymakarikákat szétszedjük. Minden második karikát összeraktuk, és közé raktuk a sajtot. Kivajazott tepsibe bele helyeztük a sajtos hagymakarikákat és 8-10 percig sütöttük. Ezután minden karikába ütöttünk egy fürjtojást és visszaraktuk még 4-5 percig.

És kész is :D

Kenyérrel vagy salátával tökéletes vacsora.

Sokat gondolkodtunk, hogy hogyan lehetne úgy csomagolni a termékeinket, hogy minden elvárásunknak megfeleljen.

Ezek a következőek voltak:

1. célnak megfelelő legyen

2. minél kevesebb szemetet termeljen

3. környezetbarát legyen

4. vizuális élményt nyújtson

Fürjtojástartó doboz

Igaz a doboz műanyag, de újrahasznosított műanyagból készült, Ha visszakapjuk a dobozt akkor visszavesszük, fertőtlenítés után, újra és újra tudjuk használni. 

Címke újrafelhasznált papírból készül.

Pácolt fürjtojás üveg

Pácolt tojások üvegben vannak, amiket újrafelhasználunk, ha visszahozzátok. De ti is újrahasznosíthatjátok lekvárnak, gyógynövénytároláshoz.

Címke újrafelhasznált papírból készül.

Sétáló tojás

Doboza növényi alapú műanyag (PLA), 100%-ban lebomló.

Címke újrafelhasznált papírból készül.

Mivel 100ml tartalom fér bele, így akár repülőre is magaddal viheted ;)

A csomagolás minden része szelektíven gyűjthető.

Végre sikerült mindent egyszerre lefotózni:D

Egy képen van fürjtojás, és az ecetes fürjtojásaink, kapros, erős és céklás változatban.

Hozzávalók:

24 db fürjtojás

10 dkg vaj

2 ek mustár

3 ek tejföl

1 kicsi lilahagyma

só, bors, szerecsendió

Megfőzzük a tojásokat.

Fürjtojássárgáját vajjal jól kikeverjük.

Fehérjét és a lilahagymát apróra feldaraboljuk.

Mustárt, tejfölt, fűszereket és a feldarabolt fehérjét és lilahagymát a sárgájához adjuk és jól összekeverjük.

Pár órára hűtőbe rakjuk, hogy jól összeérjenek az ízek.

Kenyérrel, zöldségekhez remek.

Mi is ez a  céklás-ecetes főtt fürjtojás?

Almaecettel, céklával és egyéb fűszerrel savanyított különleges főtt fürjtojás.

 Az alap ötlet és recept az angolszász pub kultúrából származik. Olyan náluk az ecetes tojás, mint cseheknél a hermelin a kocsmákban. 

Azért készítjük fürjtojásból, mert fürjeink vannak :) és mert sokkal ízletesebb így. Egy harapás és egyben lehet érezni az egészet.

Mihez is lehet enni?

Szinte mindenhez és mindenkor. Mivel savanyított, így minden olyan ételhez passzol, amihez savanyúságot ennénk. De előételnek, szendvicsekhez, hidegtálakhoz is tökéletes.

Tapasztalataink és visszajelzések alapján csak úgy is nagyon finom.

Az almaeceten és a fűszereken kívül, igyekszünk mindent a kertben megtermelni. 

Kis üveges Céklás-ecetes főtt fürjtojás 15 darabot tartalmaz, a nagy üveges 30 darabot.

Nemsokára bemutatjuk a többi termékünket is ;)

Ha érdekel írj a madarkaskert@gmail.com-ra, vagy kövesd fb oldalunkat, hogy melyik piacon érhetsz el minket.