Szerencsére újra jó időnek nézünk elébe, nem kell elpakolnunk a pokrócokat. Még mehetünk a szabadba ebédelni, ahova mindenféle finomságot magunkkal vihetünk.

Piknikezni nem csak különböző szendvicseket csomagolhatunk, hanem különböző sült húsokat is. 

Ilyenkor ne feledkezzünk meg a fürjhúsról sem!

Recept

- fürjhús

- szalonna 

- vad fűszerkeverék  (kakukkfű, rozmaring, szurokfű, só)

Fürjhúst jól besózzuk.

Szalonnával kikenjük a tepsit, belehelyezzük a húst és alufóliával letakarjuk.

Előmelegített sütőben sütjük. Ne felejtsük leszedni az alufóliát a sütés vége előtt, hogy szép piros legyen a bőre.

Köretnek, piknikezéshez kenyeret vihetünk, de süthetünk a tepsiben fürjjel együtt krumplit hagymával is.

A mángold picit olyan, mint a csoki. Van rózsaszín, sárga, fehér, pöttyös, pici, nagy, hosszú, rövid, keskeny és széles.

Az íze nem egészen csoki, inkább zöld. A levelét főzeléknek, tölteléknek lehet használni.

A nyelét, mint a spárgát lehet elkészíteni: párolni, megfőzni, vagy zöldséglevesbe rakni.

Sok benne az  A- ,B1-, B2-, B6-, C-, E-, K-vitamin, ezenkívül ásványi anyagokban, nyomelemekben, például folsavban, foszforban, kalciumban, káliumban, magnéziumban és vasban gazdag.

(Rodler Imre Kalória- és tápanyagtáblázat Medicina Könyvkiadó Zrt. Budapest, 2008)

Eddig főleg ebben a formában ettük a mángoldot:

A recept egy horvát receptet dolgoz fel, ami nem meglepő, mivel a Földközi-tenger környékén már az i. e. V-IV. században ismerték. Én picit változtattam rajta.

Recept:

Tészta

500 g liszt

4 ek olívaolaj

3 dl víz (langyos)

1 tk só

Töltelék

20-30 dkg mángold

2 db lila hagyma (kockázva) 

1 csokorpetrezselyem

20 dkg feta sajt vagy juh sajt

2 ek olivaolaj

1 tk só

bors

Tetejére

0.5 dl olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

A héten unokaöcsém segít nekünk az állatok körül.

Nagy körül tekintéssel szedi a tojásokat.

Eteti a nyuszikat.

Így a megérdemelt vacsora se maradhat el, fürjtojásos tükörtojás. 

Fürjtojásból a kaszinótojás rögtön átalakul egy vendégváróvá étellé.

Hidegtál új színfoltja, amit a felnőttek, de a gyerekek is szívesen megkóstolnak méretükből adódóan.

Recept:

20 db fürjtojás

Töltelékhez:

- tojások sárgája

- 2-3 evőkanál majonéz

- 1 teáskanál mustár

- 4 dkg vaj

- csipet bors

- csipet szerecsendió

- csipet só

15 percig főzzük a tojást, majd megpucoljuk és félbe vágjuk őket.

A tojássárgáját és a többi hozzávalót egy tálba öntjük és összeturmixoljuk.

A krémet visszatöltjük a sárgája helyére.

Petrezselyemmel díszíthetjük.

A vendégek előtt már csak arra kell vigyázni, hogy a közelben levő gyerekek meg ne egyék! :)

"Hááám, bekapom!"

Pont egy éve ettem először uborkalevest egy szibériai városkában. Frissítőleg hatott a melegben. 

Tegnap termet jó pár uborka, így az utazás emlékekre és a melegre való tekintettel megcsináltam.

Recept:

8 uborka

2 fej hagyma

5 dl joghurt

9 fürjtojás

só, bors, kapor

1 l víz

Uborkát lereszelem egy nagyobb lyukú sajtreszelőn, megsózom.

Hozzáadom az apróra felvágott hagymát.

Megvárom, hogy levet eresszen.

Belekeverem a joghurtot és a feldarabolt főtt fürjtojást.

Megborsozom és hozzákeverem az apróra vágott kaprot.

Végül felöntöm a felforralt és lehűtött vízzel és 2 órára a hűtőbe rakom.

Kész is! :)

Mikor zöldségestől szerezzük be a zöldséget, gyümölcsöt, hajlamosak vagyunk azokat a terményeket előnybe részesíteni, amik tökéletesek (ugyanolyan formájú, hosszúságú, színű, makulátlannak tűnő ).

Beszeretnék néha mutatni olyan zöldségeket, amik lehet hogy hibásnak tűnnek, de igazából semmi bajuk sincs, nem vesztenek értékükből semmit.

Itt van például ez a padlizsán:

Ha ilyet látsz, ez azt jelenti, hogy miközben nőt-nőt növekedett a padlizsán, az oldala a növény szárához csiszolódott, ezzel a  héja kidörzsölődött.

Mindeközben beltartalma nem romlott! 

Pici fürjek, összesen 115-en már a fürj óvodába járnak.

Már csak 4 hét és kiderül mennyi tojó és kakas van.

Sok olyan tulajdonsággal rendelkeznek, mint felnőtt társaik, irtó aranyosak.

Palántákon megjelentek az első termések, már csak pár hét és itt a dömping.

Lehet készíteni a lábasokat és csinálni a lecsót, paradicsomszószokat, töltött paprikát, padlizsánkrémet, zakuszkát, aszalt paradicsomot, uborkasalátát, kovászos uborkát és még kitudja mennyi mindent.

Első kereseti forrásom a kardvirág ápolása volt nagyszüleimnél, amiket el is adtunk. Kerítésre függesztett táblával jelezte, hogy itt "Kardvirág kapható".

Így a mostani kertből sem hiányozhatnak ezek kard magas virágok, ami egy igazi nyári virág.

Nősziromfélék családjába tartozik, latin neve  Gladiolus, amit a gladiátorok kicsi kardjáról kapta. Áprilisban kell elültetni. Talajra nem túl igényes, a homokot kedveli, így Isaszeg szuper hely neki. Fagyok előtt hagymáját fel kell szedni, és télre fagymentes helyre rakni, hogy következő évben újra virulhasson.

      Vannak zöldségek, amiket virágzás előtt kell elfogyasztani, így nem mindig ismerjük a virágait. De, mivel mi szeretnénk, majd némelyik növényről magot fogni, ezért vártuk már a különböző virágok megjelenését is. 

Pak choi

Koriander

Rukkola

Kapor

Retek 

Fejes saláta 

Sóska

          Elkezdtek virágozni azok a növények is, amiknek a virágba borulása előre jelzi a termés növekedését. Ilyenek  a következők:

Krumplik

Paradicsom

Padlizsán

Állatok se maradjanak ki a sorból!

Indiai futó kacsa

Esti fürj tojások